Сельдерей обладает уникальными свойствами, которые помогают предотвратить преждевременную старость, сбросить лишний вес и побороть депрессию. Его можно употреблять в пищу в любом виде. Корень сельдерея используется в салатах, тушится, жарится и даже запекается. Он слегка похож на картофельные клубни, поэтому его можно добавлять в супы, заменяя картофель, жарить. Стебли сельдерея используют и для получения сока.
Данное растение богато минералами: калием, цинком, кальцием, железом, фосфором, магнием. Также сельдерей содержит витамин С, витаминную группу В, РР, Е и витамин А. Благодаря полезным веществам, употребление сельдерея способствует улучшению состояния кожи, волосяного покрова, зрения и заживлению ран.
Самым главным свойством данного растения являются его очистительные особенности. Он способствует выработке желудочного сока и усиливает слабительный эффект, из-за чего происходит переработка продуктов распада и очищение желудка и кишечника от гнилостных бактерий.
При помощи сельдерея можно наладить обменные процессы в организме и похудеть. Он содержит минимальное количество калорий. Поэтому, чтобы похудеть, рекомендуется употреблять свеже отжатый сок из сельдерея в количестве ложки в сутки. Допускается смешивать его с капустным, морковным и яблочным соком в равных пропорциях.
Можно также применять диету, основой которой выступает суп из сельдерея. Ее используют не более 14 суток. Суп готовится по любому рецепту. Помимо него рекомендуется употреблять в пищу овощи и фрукты, молочные продукты и мясо. Подобная диета позволяет избавиться от 5 кг лишнего веса за 7 дней. Вместо сельдереевого супа можно употреблять и салат на сельдерее. С ним вместе кушают яблоки, орехи, морковь.