Как сделать резервное копирование?

Недавно в офисе открыли почту со спам письмом, в итоге поймали вирус. Суть вируса все файлы переименовались в непонятное расширение и не открываются. Так же предлагается оплатить 50 тысяч рублей, для решения проблемы. Директор сказал, что ничего платить небудем, в итоге восстанавливали документы всем офисом.
Думаю, если бы было резервное копирование, то можно было бы откатиться назад и это бы спасло ситуацию. Так вот вопросы:
-Как на компьютере настроить резервное копирование "для чайников", чтобы можно было в случае заражения копьютера "откатиться" назад.
-Поможет ли данный "откат" победить подобные вирусы?

Откат системы в данном случае может и не помочь, т.к. вирус заполнит оперативную память/флешки/системные файлы. Поэтому лучше пользоваться антивирусом именно в данном случае.
А резервное копирование настраивается в Программах-Стандартные-Служебные-Восстановление системы... Там можно указать, с какой частотой делать резервные копии.

В идеале что бы защитится от вирусов и сохранить информацию нужно клонировать жесткий диск, когда он не заражен. Как это сделать можно найти в поиске вбив фразу: как клонировать жесткий диск